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Consultoria

Consultoria para Restaurantes, Hotéis e Empresas

Com a constante evolução das tendências gastronómicas na Hotelaria e Restauração, torna-se difícil acompanhar o mercado e garantir a qualidade e atractividade dos produtos e serviços gastronómicos. Enquanto consultores, procuramos minimizar erros e encurtar caminhos. Somos procurados sobretudo para desenvolver novos restaurantes ou produtos, por pessoas que precisam de orientações de alguém experiente. Há também vários casos em que o produto ou serviço já existe mas precisa de ser melhorado e adaptado ao mercado. O Chefe Cordeiro lidera, desde 2006, uma equipa de profissionais de diversas áreas desde a produção de eventos, à hotelaria, restauração e produção alimentar industrial, com os quais desenvolve o seu trabalho enquanto consultor.Assim a nossa empresa oferece serviços de consultoria altamente especializados, apostados no desenvolvimento , manutenção ou regeneração de produtos e serviços gastronómicos.

Dispomos de vários serviços

Consultoria criativa

Consultoria de Gestão

Desenvolvimento de conceito, receitas e fichas técnicas

Criação de Carta  e menus degustação

Controlo de Foodcost

Apoio à escolha de produtos alimentares e fornecedores

Informação e aplicação de novas tendências

Criação de Kits de banquetes e eventos

Criação de cartas de vinhos

Aulas e Demonstrações de Cozinha

 

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