As Palestras têm como finalidade apresentar de maneira objetiva e de forma interativa informações, conteúdos importantes e novidades sobre as novas tendências dos sabores.
A nossa imaginação não tem limites e uma ajudinha é sempre bem-vinda, sobretudo quando temos a oportunidade de partilhar segredos e truques com um chefe de cozinha.
A experiência de um workshop vai permitir aprender a cozinhar cada receita passo-a-passo para que possa descobrir todos os segredos e técnicas, terminando com uma sessão de degustação.
Almoços, Lanches, Piqueniques, Jantares de cozinha Tradicional Portuguesa ou cozinha de Autor. Inside Catering & Outside Catering. Casamentos e Batizados Especiais.
A José Cordeiro, Unip. faz investimentos em infraestruturas de hotelaria e restauração.
Se quiser vender o seu espaço ou investir num novo projecto, fale comigo.
Invista sem precalços. Com a minha experiência posso aconcelhá-lo, nas suas escolhas, para que os seus investimentos sejam seguros e lucrativos.
Se precisa de comprar ou vender equipamento, terei todo o gosto em ajudá-lo. Farei uma avaliação detalhada e comparativa dos valores reais de mercado.
Tudo começou com uma curiosidade precoce pelos aromas e sabores dos cozinhados de sua mãe.
Foi desde aí, com a idade que se contava pelos dedos de uma mão, que se começou a traçar o destino de um grande mestre da cozinha de autor.
Aproveitando todas as oportunidades de uma experiência internacional muito enriquecedora e basilar no que diz respeito à sua formação, regressa a Portugal com o espírito jovem e empreendedor de quem quer dar novos horizontes à Cozinha Portuguesa.
É, desde aí, que a sua presença tem marcado e influenciado gerações de jovens que se iniciam nesta arte, assim como tem surpreendido os paladares mais exigentes, proporcionando experiências inesquecíveis, que marcam a memória de uma vida.
| Prémios
2005 - Atribuição do prémio de Melhor Chefe de Cozinha pela Academia Portuguesa de Gastronomia
2004/2005/2006 - Conquista uma estrela do Guia Michelin
2006 - Monta a sua própria empresa e torna-se Consultor
2011/2012 - Conquista a segunda estrela Michelin (revalidada nas edições de 2012/2013)
| Participações
Participa na presidência do júri do concurso A Mesa dos Portugueses
Coordenação técnica da revista Comer
2011 - Participa como júri no programa MasterChef
2012 - Participa como júri no programa TopChef
2013/2014 - Torna-se director do programa Ches' Academy e Chefs’ Academy Kids.
2015 - Participa como júri no programa Cook Off
| Publicações
2011 - Lançamento do seu primeiro livro de receitas As Minhas Receitas para Cozinheiros Amadores
2012 - Lançamento do livro de receitas Domingos à Mesa
Alone we can do so little, together we can do so much.
Helen Keller